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Les origines du Pont-Vieux - qui subit au cours des âges d'innombrables aménagements - sont très imprécises. On suppose sur son édification se situe dans une période allant de la fin du XIème siècle au commencement du XIIème. Sa situation géographique lui a donné pendant des siècles une importance de premier plan. Placé sur l'unique chemin de Nîmes à Toulouse, il est resté pendant 700 ans le seul passage de ce chemin pour la traversée de l'Orb et de Béziers. Tout le trafic entre la Provence, l'Espagne et le Sud-Ouest français l'empruntait. C'était l'un des ponts les plus grands de l'époque. Dans des lettres patentes aux Consuls de Béziers, Charles VII et Louis XI parlaient d'un pont "de grande ancienneté, somptueux et de grand édifice". Le Pont-Vieux est l'un des enfants chéris des Biterrois.


http://www.ville-beziers.fr/encyclopedie/index.cfm?alpha=4

Pour améliorer l'écoulement des crues de l'Orb, le Pont Vieux est mis au gabarit de ses quatre cadets érigés a l'aval : le Pont Neuf ; le pont SNCF ; le pont d'Occitanie ; le Pont Canal (du Midi).